Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dolin - Vermouth Dry - 17,5%
La Maison Dolin se situe à Chambéry, en Savoie. Depuis plus de 200 ans, deux familles se sont succédées à la tête de l’entreprise : la famille Chavasse/Dolin et la famille Sevez. La distillerie a traversé les événements marquants de l'Histoire, comme la réunion de la Savoie à la France, la Grande Guerre ou les bombardements de Chambéry en 1944. Elle a conservé des méthodes de fabrication à l’ancienne en trouvant son inspiration dans les montagnes des Alpes et en puisant dans leurs richesses les ingrédients pour élaborer des recettes originales toujours gardées secrètes aujourd’hui. Dolin a toujours favorisé des cultivateurs de plantes locaux, les aidant à développer certaines cultures de plantes alpines sauvages en danger (génépi, vulnéraire…). Ils choisissent des fournisseurs en étiquettes, cartons ou verre situés à proximité de Chambéry, et les rares produits qui ne sont pas fabriqués dans l'atelier (limonade, jus de pomme de Savoie) sont travaillés à moins de 30 km de l'établissement.
Le Vermouth Dry est légèrement sucré. Il présente des notes d'écorce d'agrumes soulignées par la fraîcheur des notes mentholées et balsamiques.