Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Normindia - Destilleret Gin - 41,4%
Den Normindia Gin er en fransk håndværksgin produceret af Distillerie Coquerel, en familievirksomhed grundlagt i 1937 og beliggende i Normandiet. Fremstillingen af Normindia Gin er baseret på en opskrift inspireret af et gammelt familiehæfte fra 1765, kaldet "La Chymie du Goût et de l’Odorat", som indeholdt en opskrift på en enebærdestillat, der blev værdsat af kong Ludvig XV.
Denne gin er fremstillet af 15 botaniske ingredienser, herunder æble, appelsin, kanel, enebær, lilje, nellike, ingefær og koriander. Disse ingredienser gennemgår maceration i 4 til 12 dage i rustfri ståltanke og destilleres derefter i en kobberkedel, der traditionelt bruges til Calvados.