Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Normindia - Destilovaný Gin - 41,4%
Normindia Gin je řemeslný francouzský gin vyráběný Distillerie Coquerel, rodinnou firmou založenou v roce 1937 a sídlící v Normandii. Výroba Normindia Ginu je založena na receptu inspirovaném starou rodinnou knihou z roku 1765 s názvem "La Chymie du Goût et de l’Odorat", která obsahovala recept na jalovcový destilát oblíbený u krále Ludvíka XV.
Tento gin je vyroben z 15 botanických ingrediencí, včetně jablka, pomeranče, skořice, jalovce, lilie, hřebíčku, zázvoru a koriandru. Tyto ingredience procházejí macerací po dobu 4 až 12 dnů v nerezových tancích a poté jsou destilovány v měděném kotli tradičně používaném pro Calvados.