De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Normindia - Gedistilleerde Gin - 41,4%
De Normindia Gin is een ambachtelijke Franse gin geproduceerd door Distillerie Coquerel, een familiebedrijf opgericht in 1937 en gevestigd in Normandië. De bereiding van Normindia Gin is gebaseerd op een recept geïnspireerd door een oud familieboek uit 1765, getiteld "La Chymie du Goût et de l’Odorat", dat een recept bevatte voor een jeneverdestillaat gewaardeerd door koning Lodewijk XV.
Deze gin wordt gemaakt van 15 botanische ingrediënten, waaronder appel, sinaasappel, kaneel, jeneverbes, lelie, kruidnagel, gember en koriander. Deze ingrediënten ondergaan een maceratie van 4 tot 12 dagen in roestvrijstalen tanks en worden vervolgens gedistilleerd in een koperen alambiek die traditioneel wordt gebruikt voor Calvados.