De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Anaë Gin - Biologische Franse Gin - 43%
Anaë is een biologische Franse gin die ambachtelijk wordt gedistilleerd en gebotteld in Cognac. Gecreëerd door Pauline Raffaitin, behoort het tot de familiegroep Bollinger. Het wordt vervaardigd met strikte respect voor de producten, het terroir, de natuur en de mensen met betrokken en gecertificeerde biologische producenten.
De gin gebruikt 7 botanische ingrediënten naast de Franse jeneverbessen: Maceron-bessen van het Île de Ré, korenbloembloemen uit het noorden, kamille uit Maine-et-Loire, citroenverbena uit Gard, fenegriek uit Haute-Garonne, citroentijm uit Drôme en korianderzaden uit Gers.