Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Anaë Gin - Ekologisk Fransk Gin - 43%
Anaë är en ekologisk fransk gin som destilleras hantverksmässigt och buteljeras i Cognac. Skapad av Pauline Raffaitin, tillhör den familjegruppen Bollinger. Den framställs med stor respekt för produkterna, terroiren, naturen och människorna med engagerade och certifierade ekologiska producenter.
Ginen använder 7 botaniska ingredienser utöver den franska enbären: Maceron-bär från Île de Ré, blåklintblommor från norra Frankrike, kamomill från Maine-et-Loire, citronverbena från Gard, bockhornsklöver från Haute-Garonne, citron timjan från Drôme och korianderfrön från Gers.