Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq blev grundlagt i 2017 af Cédrik Nadé i Bordeaux. Han voksede op i Fronsac på en lille familieejet vinmark. Han bruger druer fra Bordeaux-regionen til at producere spiritus. I august 2018 skabte han Vodka Nadé, og et år senere blev Gin Avem – Hippolais lanceret på markedet.
Gin Avem – Hippolais er en London Dry Gin fremstillet i Cognac og sammensat af tre eaux-de-vie. Den første destillation udføres med de fire druesorter, der bruges til vodkaen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Sémillon. Ved den anden destillation destilleres kun enebær (nødvendige for at producere gin). Den tredje destillation omfatter aromatiske planter: Jamaicapebber, koriander, citronskal osv. Til sidst samles disse tre destillerede væsker. Denne mikroduktion er begrænset til 1.118 flasker.