Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq byla založena v roce 2017 Cédrikem Nadé v Bordeaux. Vyrůstal ve Fronsacu, na malé rodinné vinařské usedlosti. Používá hrozny z oblasti Bordeaux k výrobě lihovin. V srpnu 2018 vytvořil Vodku Nadé a o rok později byl na trh uveden Gin Avem – Hippolais.
Gin Avem – Hippolais je London Dry Gin vyrobený v Cognacu a smíchaný ze tří destilátů. První destilace probíhá se čtyřmi odrůdami používanými pro vodku: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Sémillon. Při druhé destilaci se destilují pouze jalovcové bobule (nezbytné pro výrobu ginu). Třetí destilace zahrnuje aromatické rostliny: jamajský pepř, koriandr, citronové kůry atd. Nakonec jsou tyto tři destilované tekutiny smíchány. Tato mikroporodukce je omezena na 1 118 lahví.