Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HATOZAKI - Triple Cask - Pure Malt Whisky - Reserve - 46%
Hatozaki est une marque de whisky japonais, créée par la distillerie Kaikyō. La distillerie Kaikyō est située dans la région de Hyogo, face à la mer intérieure de Seto. Là-bas, les étés sont chauds et humides avec des températures approchant les 39°C, les hivers sont doux et secs, et les vents marins soufflent jour et nuit en face de la distillerie. Ce sont des conditions optimales pour faire vieillir le whisky et développer des arômes caractéristiques. La famille Yonezawa s'est installée dans la ville d'Akashi en 1856. Après avoir maîtrisé l'art du brassage du saké, la famille a commencé à distiller en 1917. Un siècle plus tard, Kimio Yonezawa, le maître mélangeur, honore son héritage. Grâce à un apprentissage méthodique et à des échanges avec d’autres Master Distillers and Blenders, notamment basés en Écosse, Kimio Yonezawa participe au développement croissant du whisky japonais.
Hatozaki Triple Cask est composé entièrement de malt vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon et de Sherry, puis affiné en fût d’Umeshu.
Non Tourbé