Domaine Senlanne - La Syrah 2023
O Domaine Senlanne está localizado em Balaruc-le-Vieux, na região de Hérault, no Languedoc. Criado em 2020 por Nicolas Senlanne, este domínio segue uma abordagem artesanal e respeitosa à vida. O domínio privilegia práticas manuais e vinificações com pouca intervenção. A colheita é cuidadosamente selecionada, as fermentações são feitas com leveduras indígenas, sem aditivos enológicos, clarificação ou filtração. O uso de enxofre é limitado ao estritamente necessário. A produção permanece intencionalmente confidencial, com cuvées numeradas e extremo cuidado em cada detalhe, até o engarrafamento com cera feito à mão.
La Syrah é elaborada a partir de Syrah cultivada em um lote composto por detritos calcários. A vinificação é feita por infusão e o vinho é envelhecido 18 meses em barricas de 3 vinhos.
Castas: 100% Syrah
"La Syrah 2023 distingue-se por uma intensidade controlada, com uma bela profundidade e uma textura aveludada. O envelhecimento prolongado em barricas de três vinhos traz suavidade e complexidade sem esmagar a pureza da fruta."