Château ANGÉLUS 2016
Sur les coteaux méridionaux de Saint-Émilion, Château Angélus s’inscrit dans un amphithéâtre naturel dont la topographie et la diversité géologique expliquent une grande partie de son identité. Présente sur ces terres depuis la fin du XVIIIe siècle, la famille de Boüard de Laforest a progressivement constitué un vignoble où le merlot partage la vedette avec une proportion particulièrement importante de cabernet franc. Cette place accordée au cabernet franc distingue historiquement Angélus de nombreux crus de la rive droite et contribue à la fraîcheur, au parfum et à la longévité de ses vins. Le nom de la propriété rappelle l’époque où les cloches de plusieurs églises voisines pouvaient être entendues depuis les vignes au moment de l’angélus. En 2016, le château bénéficiait du rang de Premier Grand Cru Classé « A » dans le classement de Saint-Émilion alors en vigueur. Ce millésime marque également une évolution stylistique recherchée par la propriété, privilégiant davantage de précision dans les extractions et une expression plus raffinée des tanins. Dans une année solaire et sèche, les terroirs argileux du domaine ont joué un rôle essentiel en préservant l’alimentation hydrique et l’équilibre des raisins.
Château Angélus 2016 assemble 60 % de merlot et 40 % de cabernet franc. Après un printemps humide, l’été s’est installé dans des conditions remarquablement sèches et lumineuses, avant que les pluies de septembre ne relancent idéalement la maturation. Les vendanges se sont déroulées du 4 au 21 octobre, permettant d’attendre chaque parcelle et chaque cépage jusqu’à leur maturité optimale. Les merlots ont apporté une matière généreuse et profonde, tandis que les cabernets francs se sont distingués par leur croquant, leur expression épicée et la finesse remarquable de leurs tanins. Les extractions ont été adaptées à la qualité exceptionnelle des peaux afin de construire la structure sans rechercher une puissance excessive. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite la densité du vin et affine progressivement sa texture. Le résultat conjugue la richesse du millésime à une fraîcheur persistante, avec une architecture plus élancée que massive.
La robe est profonde, presque opaque au cœur, avec des reflets grenat encore très jeunes. Le bouquet associe mûre, cassis et cerise noire à des notes de violette, de graphite et d’épices, puis évolue vers le cèdre, le cacao et une nuance mentholée. À l’aération, le cabernet franc affirme progressivement son caractère floral et poivré, apportant du relief à la maturité du merlot. La bouche est ample mais remarquablement dessinée, avec des tanins fins, soyeux et serrés qui donnent une impression de texture presque cachemire. Le fruit noir reste précis, prolongé par la réglisse, le tabac blond et une dimension minérale qui maintient l’ensemble en tension. La finale est très longue, fraîche et épicée, avec une persistance sur le cassis, la violette et le graphite. Encore capable d’évoluer pendant plusieurs décennies, ce 2016 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf, un carré d’agneau, un lièvre à la royale ou une cuisine autour de la truffe noire.
Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
