Domaine Combier - Cap Nord Crozes-Hermitage 2024 Magnum
Nella parte settentrionale di Crozes-Hermitage, i ripidi pendii che dominano il Rodano danno origine a Syrah la cui personalità contrasta con quella dei vini provenienti dalle terrazze meridionali della denominazione. È su questi terroir che Domaine Combier produce Cap Nord, una cuvée parcellare che rivela un'espressione particolarmente precisa e strutturata del vitigno. Situata a Pont-de-l'Isère, la famiglia Combier si è distinta fin dal 1969 per il suo impegno nell'agricoltura biologica, allora poco diffusa nella valle del Rodano. Laurent Combier, oggi accompagnato dai figli Julien e David, prosegue questo approccio privilegiando una profonda conoscenza dei terroir e vinificazioni rispettose della loro identità. Cap Nord proviene dai settori di Serves-sur-Rhône e Gervans, dove i pendii beneficiano di un'esposizione sud-ovest particolarmente favorevole. I suoli di loess, derivati in particolare dalla decomposizione del granito, contribuiscono alla finezza della struttura e alla freschezza caratteristica di questa cuvée. Questa origine singolare conferisce a Cap Nord una personalità elegante, in cui la profondità del frutto è accompagnata da una notevole precisione aromatica.
Il Cap Nord 2024 è prodotto esclusivamente con Syrah coltivata sui pendii settentrionali di Crozes-Hermitage, con rese controllate che favoriscono la concentrazione naturale degli acini. Le vigne sono condotte in agricoltura biologica, in continuità con l'impegno storico della tenuta per la preservazione dei suoli e della loro biodiversità. La vendemmia è effettuata manualmente per selezionare i grappoli e preservarne l'integrità fino al loro arrivo in cantina. La vinificazione avviene in piccole vasche, con rimontaggi destinati a favorire un'estrazione graduale di colore, aromi e tannini. Questo approccio consente di costruire una materia profonda mantenendo la finezza caratteristica delle Syrah provenienti dai pendii settentrionali della denominazione. L'annata 2024, segnata da una meteorologia contrastata e da precipitazioni importanti, dovrebbe valorizzare particolarmente la freschezza e la precisione di questo terroir. Presentato in magnum da 1,5 litri, Cap Nord beneficia di un formato particolarmente interessante per l'invecchiamento, favorendo un'evoluzione lenta e armoniosa preservando duramente la brillantezza del frutto.
Il Cap Nord 2024 dovrebbe rivelare un'espressione aromatica profonda e raffinata, che unisce mora, ribes nero e ciliegia nera a sfumature di violetta, pepe nero e spezie delicate. All'aerazione, note di liquirizia, oliva nera e una discreta dimensione affumicata potrebbero arricchire progressivamente il suo bouquet. Al palato, la materia promette una buona concentrazione, sostenuta da una trama tannica precisa e da una freschezza che dona slancio all'insieme. La personalità dei pendii settentrionali si traduce generalmente in una struttura più verticale rispetto a quella dei Crozes-Hermitage provenienti dalle terrazze meridionali, con un'espressione particolarmente persistente di spezie e frutti neri. Il finale dovrebbe mantenere una piacevole tensione, accompagnata da sfumature pepate e da una delicata sensazione minerale. Grazie al formato magnum, questa cuvée possiede un interessante potenziale di invecchiamento e potrà sviluppare progressivamente aromi di cuoio, sottobosco e tartufo. Accompagnerà particolarmente bene un piccione arrosto con porcini, un carré di agnello alle erbe, una costata di manzo maturata o un filetto di cervo, preparazioni che valorizzeranno la sua profondità e finezza tannica.
Vitigno: 100% Syrah
