ALTOS LAS HORMIGAS - Malbec Classico 2019
Altos Las Hormigas si trova a Mendoza , Argentina . Nel 1995, Alberto Antonini , noto enologo toscano, e Antonio Morescalchi , un giovane imprenditore, si recano in viaggio per visitare le regioni vinicole del Sud America in piena espansione. Ritornano in Toscana impressionati non solo dalla regione, ma anche dalle potenzialità inesplorate del Malbec , un'uva che aveva una forte tradizione locale ma fu largamente ignorata e fraintesa. Mentre il resto del mondo del vino vedeva Mendoza lottare per liberarsi della sua immagine di vino sfuso, i due giovani italiani vedevano Mendoza come un luogo in cui i valori tradizionali del vino e la terra potevano essere rinvigoriti con un approccio moderno al vino e un'esperienza internazionale. . Hanno quindi acquistato 206 ettari nella città rurale di Luján de Cuyo per la futura tenuta Altos Las Hormigas. Quando le viti furono piantate nel 1996, i lavoratori dovettero affrontare un'accesa discussione con le colonie di formiche locali. Le formiche amavano nutrirsi dei teneri germogli delle giovani vigne appena piantate, spazzando spesso via mesi di lavoro umano, il tutto in una sola notte. I lavoratori ovviamente si rifiutarono di avvelenare le formiche e iniziarono a cercare modi naturali per distrarle. Intervento minimo , lieviti indigeni, estrazione minima, invecchiamento in botti di rovere neutre, SO2 minimo ecc., tutte queste linee guida sono essenziali all'Altos Las Hormigas.
Il Malbec 2019 è prodotto con uve provenienti dai vigneti di Luján de Cuyo (70%) e della Valle dell'Uco (30%). Le uve vengono raccolte a mano e selezionate due volte. Successivamente vengono pressate sofficemente e fatte fermentare in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. Il vino matura per un minimo di 9 mesi in tini di cemento . Il clima durante la stagione nel 2019 ha registrato le temperature massime più elevate e le minime più basse, rispetto alle stagioni precedenti. Questa ampia gamma di temperature si traduce in sapori molto fruttati nei vini.
Vitigno: 100% Malbec