Château ANGÉLUS 2012
Le millésime 2012 occupe une place particulière dans l’histoire de Château Angélus, puisqu’il accompagne son accession au rang de Premier Grand Cru Classé « A » de Saint-Émilion. Cette reconnaissance est venue couronner plusieurs générations de travail mené par la famille de Boüard de Laforest sur ce vignoble installé dans un amphithéâtre naturel de la côte sud. Les sols argilo-calcaires et argileux y permettent au merlot et au cabernet franc d’exprimer des caractères complémentaires, entre profondeur, fraîcheur et finesse aromatique. Le cabernet franc occupe traditionnellement une place importante à Angélus, apportant au vin sa tension florale et épicée ainsi qu’une remarquable aptitude au vieillissement. L’année 2012 fut également marquée par une nouvelle étape dans l’histoire familiale du domaine et par d’importants travaux engagés à la propriété. Pour célébrer cette période charnière, le millésime fut présenté dans un habillage spécialement conçu. Cette récolte demeure ainsi étroitement liée à l’une des pages les plus symboliques de l’histoire contemporaine d’Angélus.
Château Angélus 2012 repose sur un assemblage de 50 % de merlot et 50 % de cabernet franc, une proportion particulièrement élevée de ce dernier dans le grand vin. Après un printemps irrégulier, les conditions estivales ont permis aux raisins de poursuivre leur maturation dans un contexte plus favorable. Une sélection attentive des baies a permis de préserver la précision et l’équilibre recherchés par la propriété. Le merlot apporte à l’assemblage sa chair, son fruit mûr et son ampleur, tandis que le cabernet franc renforce la fraîcheur, le relief floral et la structure. Les tanins possèdent une texture fine et enveloppante qui accompagne la densité du vin sans la rendre massive. L’élevage a progressivement affiné cette matière en laissant le fruit et les nuances du terroir prendre le dessus. Avec plus d’une décennie d’évolution, le millésime entre désormais dans une phase intéressante où complexité aromatique et souplesse commencent à se rejoindre.
La robe conserve une belle profondeur grenat, avec des nuances rubis qui témoignent progressivement de son évolution. Le bouquet associe la mûre, la cerise noire et le cassis à des notes de violette, de pivoine et d’épices douces. À l’aération apparaissent le graphite, le tabac blond, la réglisse et une touche mentholée caractéristique du cabernet franc mûr. La bouche est ample et veloutée, soutenue par des tanins fins qui se sont progressivement assouplis en bouteille. Le fruit noir demeure précis, porté par une fraîcheur qui donne du mouvement et préserve l’équilibre général. La finale s’étire sur les épices, le graphite, les fleurs séchées et une nuance légèrement fumée. Château Angélus 2012 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un ris de veau aux morilles ou une cuisine autour de la truffe noire.
Cépages : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
