Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Lespault Martillac - Blanc 2017
Le Château Lespault-Martillac se situe à Pessac-Léognan, dans la région viticole de Bordeaux. Depuis le millésime 2009, l’exploitation de la propriété est confiée au Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, qui appartient à la famille Bernard. Le vignoble de 8 hectares se compose d’un seul tenant et est traité comme un jardin, sans désherbant ni produit chimique.
Le Blanc 2017 est un assemblage de Sauvignon Blanc (55%) et Sémillon (45%). Il est élevé en barriques sur lies fies.
Cépages : 55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon