Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château PAPE CLÉMENT 1924
Le Château Pape Clément est situé dans l'appellation Pessac-Léognan dans la région viticole de Bordeaux. Le château tire son nom de son fondateur, Bertrand de Got, qui fut archevêque de Bordeaux et devenu pape Clément V en 1305. Il fait actuellement partie du groupe des domaines Bernard Magrez. Le vignoble de Pape Clément est situé sur un mélange de sols graveleux-sableux et argilo-calcaires, avec un sous-sol crayeux riche en fer. Trente hectares sont plantés en cépages rouges et 2,5 hectares en variétés de raisins blancs.
Le millésime 1924 était un beau millésime ; les vins sont généralement sains, assez corsés, souples et élégants avec une longue capacité de garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc