Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pierre Ménard - Les Mailles Jeanne 2023
Le Domaine Pierre Ménard se situe à Faye-d’Anjou, dans la Vallée de la Loire. Il est dirigé par Pierre Ménard, un vigneron passionné qui a repris en 2013 une partie des vignes familiales. Après des expériences viticoles internationales, notamment au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő) et à Bordeaux (Château Latour), il s'est consacré à exprimer la richesse des terroirs angevins. Le vignoble s'étend sur 4,12 hectares le long des rives du Layon, mettant en valeur les nuances de schistes caractéristiques de cette région. Pierre Ménard privilégie une approche parcellaire pour révéler la diversité de ses terroirs, avec une agriculture biologique en cours de certification.
Les Mailles Jeanne est élaboré à partir de vignes centenaires de Chenin Blanc. La récolte très limitée est vinifiée à part dans une jarre en grès de 300 litres.
Cépage : 100% Chenin Blanc