Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine UCHIDA - Cuvée Rosa Red 2022
Le Domaine Uchida se situe dans la commune de Cussac, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Son propriétaire, Osamu Uchida, est originaire d’Hiroshima, au Japon. Adolescent, il est prédestiné à une carrière sportive dans la course d’endurance mais décide de changer d’horizon et s’installe à Tokyo, où il fait la connaissance d’un grand amateur de vins allemands. En 1999, il déménage à Bordeaux pour travailler dans le vin et enchaine la visite de centaines de domaines viticoles des quatre coins de la France. Il approfondit ses connaissances avec l’obtention d’un bac viti-oeno et des stages pratiques au Domaine de Chevalier et au Château Larrivet Haut-Brion. En 2006, il retourne travailler au Japon en tant qu’importateur de vins, sans oublier pour autant son rêve de devenir vigneron. C’est ainsi que 4 ans plus tard, il revient dans la région Bordelaise et devient guide touristique avant d’acheter ses premiers 60 ares de vignes. Aujourd’hui, Osamu Uchida possède 2 hectares en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique. Sa production est minime, presque confidentielle. Dans son garage, il vinifie avec concentration, précision et une attention obsessionnelle du détail.
Rosa est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot