Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MANUTEA - Rhum Blanc - Bio - 55%
Manutea est une marque de rhums produits à Tahiti, en Polynésie Française. Manutea Tahiti voit le jour en 1984 et fabrique alors des eaux-de-vie d’ananas, de gingembre et d’orange, partageant le même site de production que la société Jus de Fruits de Moorea. La canne à sucre de variété O’Tahiti est cultivée au Domaine Pari Pari à Tahaa et sur les parcelles Hotu Fenua sur Moorea. Elle est fraîchement coupée à la main et broyée sur la plantation le jour même, sans adjonction d’eau, avant sa mise en fermentation. Le vesou obtenu, chargé sur les goélettes, quitte les Iles-sous-le-Vent (Raromatai) pour rejoindre l’île de Moorea et la distillerie Manutea Tahiti, située au pied du Mont Rotui entre les baies de Cook et d’Opunohu. Le vesou est distillé dans un alambic en cuivre, le rhum est ensuite laissé à reposer et réduit.
Depuis 2018 et l’obtention de sa certification biologique, Manutea Tahiti s’engage pour un développement durable et s’attache à retranscrire les saveurs exceptionnelles du terroir polynésien.