Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
NOBILIS - Guyana Uitvlugt 31 ans - Vintage 1989 - Nobilis rum n°6 - 50.8%
Nobilis Rum est une société d'embouteillage indépendant située au Danemark.
Cette édition a été distillée à la Distillerie Uitvlugt en Guyane en 1989, dans l’alambic Port Morant. Il a été vieilli pendant 31 ans, et seulement 219 bouteilles ont été embouteillées de ce fût unique.
Uitvlugt est un village de Guyane, basé sur la rive ouest de la rivière Demerara, mais le nom est néerlandais. La distillerie Uitvlugt, propriété néerlandaise, a été créée vers 1750, abritant des alambics doubles en bois qui produisaient un rhum fort en esters. Cependant, en 1975, le gouvernement a commencé à privatiser les plantations de sucre et les distilleries, ce qui a entraîné la fermeture d'Uitvglut en 2000. La seule distillerie restante en Guyane est la Diamond Distillery, qui a acquis les alambics d'Uitvlugt.