Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Guyana - Port Mourant - 25 ans - Millésime 1997 - 47.8%
Antipodes est une nouvelle collection de La Maison du Whisky, commercialisée pour le Whisky Live Paris 2022. Elle rassemble des blends très jeunes, et des millésimes rares et anciens de maisons historiques et distilleries.
Cette collaboration entre La Maison du Whisky et Velier est un rhum de Port Mourant en Guyane. Il a été distillé en alambic à repasse double en bois unique en 1997. Il a été vieilli 2 ans en fûts de Bourbon en climat tropical, puis affiné 23 ans dans un fût unique de cognac (#MP97MC). Il contient 828,3 gr/hlpa d’esters et 270 bouteilles ont été produites.