Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SUZE - Liqueur de gentiane - 1 Litre - 15%
Suze est une liqueur de gentiane à la robe dorée, pensée pour l’apéritif et affirmée par une amertume noble. Née à la fin du XIXᵉ siècle, elle est mise au point par Henri Porte à partir d’une recette issue du laboratoire de son associé Fernand Moureaux, avec une base de gentianes jaunes soigneusement sélectionnées. Aujourd’hui encore, Suze est élaborée dans son site historique de Thuir, au cœur des Pyrénées-Orientales, où perdure un savoir-faire français emblématique des apéritifs amers.