Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ALTER EGO DE PALMER 2014
Les vendanges se sont déroulées du 22 septembre au 14 octobre dans d'excellentes conditions. Alter Ego 2014 du château Palmer - qui n'est pas un second vin - est un vin jouant sur le charme, la suavité et la rondeur, sans renier sur la structure et la complexité.
À base de Merlot (52 %), de Cabernet Sauvignon (35 %) et de Petit Verdot (13 %), ce margaux, faussement discret au nez, se montre bien plus bavard à l'agitation, affichant ainsi tout le potentiel de l'assemblage retenu. Une sensation d'épaisseur aromatique et très agréable se révèle à la dégustation. Le fruit noir est finalement généreux, dense, complet. En bouche, une impression de droiture, par l'attaque vive - acidité qui ne quitte plus jusqu'à la sensation ultime - demeure en laissant place à un milieu de bouche aromatique, au tramé très élégant, voire racé. L'ensemble est très équilibré, sapide et suggère un vin d'une excellente conception. Certainement l'un des Alter Ego les plus aboutis depuis sa création.