Le Grand Vin de Château Latour provém apenas das vinhas velhas, com uma idade média de cerca de sessenta anos, do Enclos. Gravettes, Sarmentier, Pièce du Château,... são algumas das parcelas mais bonitas que a cada ano expressam a tipicidade de um terroir e moldam a identidade do vinho.
O coração do Enclos é o único que pode trazer a cada ano uma profundidade, elegância e concentração dignas do que se espera de um grande vinho. É aqui que a Cabernet Sauvignon (com mais de 90% na assemblagem) dá a sua plena expressão de cor, riqueza e frescura. Estes vinhos requerem tempo - frequentemente uma década - antes de poderem ser degustados.
Nas grandes safras, a potência e energia dos vinhos de Château Latour permitem-lhes atravessar com facilidade várias décadas. O seu bouquet e as impressões gustativas evoluem progressivamente, tornando-se cada vez mais complexos para atingir o seu ótimo, os taninos fundem-se e o vinho declina lentamente. Para além do prazer, estes vinhos proporcionam verdadeiras emoções e memórias inesquecíveis.
Reconhece-se também ao Château Latour a sua capacidade de produzir vinhos de muito boa qualidade em anos difíceis.
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Château LATOUR 1989
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