I fratelli Éric e Philibert Perrin, con la sorella Christine Lescuyer, continuano a portare avanti questa importante proprietà che, nell'arco di dieci anni, si è evoluta notevolmente, producendo un vino delizioso con grande regolarità. Su consiglio del professor Denis Dubourdieu, i bianchi vengono vinificati secondo le più moderne regole dell'enologia bordolese. Eleganti e rinfrescanti, hanno acquisito precisione ed espressione di frutta assorbendo grasso nel cuore della bocca con un leggero affinamento in botte. Non invecchiano necessariamente per sempre e ti consigliamo di degustarli entro i primi cinque anni dall'imbottigliamento. Tuttavia, alcuni grandi anni potrebbero riservare qualche magica sorpresa alla guardia. I rossi, seri e regolari, sebbene spesso austeri in gioventù, hanno acquisito anche densità corporea. Non hanno mai un sapore buono come tra i cinque ei dieci anni di età.
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Château CARBONNIEUX 1967
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