Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
À la dégustation, on comprend vite pourquoi "Côte du Py" de Jean Foillard est devenu un flacon si célèbre ... Franc, intense et d'une élégance bluffante, ce vin apporte une dimension supplémentaire au roi Gamay. Un flacon déjà accessible mais que vous verrez vieillir avec brio une décennie sans aucun problème !
Achat limité à deux magnums maximum