Orientado para uma política qualitativa, a totalidade da propriedade é colhida manualmente. A forte identidade mediterrânica expressa-se através das nossas castas que provêm da Syrah com seus aromas de amora e frutos vermelhos, do grenache pela sua gordura e longevidade, do Carignan pelos seus aromas de groselha preta e do Mourvèdre pelo seu sabor apimentado que confere longevidade e complexidade.
La Falaise, é o cuvée que contribuiu para a reputação do château, é composto por uma mistura representativa de todas as castas tintas exceto o Cinsault. É a expressão de um vinho com taninos suaves, notas de tabaco loiro, trufa, uma longevidade rara e poderosa e um potencial de guarda de cerca de 10 anos.
Syrah (50%) - Grenache (40%) - Mourvèdre (10%)