Rhum Agricole (čistá šťáva z cukrové třtiny)-RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - Version Intégrale - 58,4%

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Rhumrhum est l’une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, elle a été fondée en 2006 par l’association de grands noms du rhum : Velier, Capovilla et Bielle. Elle est d’ailleurs hébergée au sein de Bielle bien qu’elle en soit indépendante (excepté pour son approvisionnement en jus de canne). Cette distillerie se distingue par une approche révolutionnaire et cherche à apporter une vague de nouveauté hissant ses rhum blancs agricoles parmi les plus grands. Par exemple, les jus sont fermentés directement sans dilution à l’eau comme il est de coutume puis le processus de fermentation est rigoureusement controlé pour des fermentations lentes … qui vont jusqu’à 7 à 9 jours ! Ceci confère à leurs rhums une richesse aromatique incomparable. Le vesou fait ensuite l’objet d’une double distillation à repasse dans 2 alambics en cuivres chauffés au bain-marie (technique de Bernd Müller). Une partie de leur rhum sont ensuite vieillis dans d’anciens fûts de bourbons, de bourgogne et de sauternes.

Libération 2017 Versin Intégrale 58,4% est donc une œuvre de Luca Gargano et Gianni Capovilla, Maître distillateur bien connu. Il s'agit là de la version brut de fût encore appelée full proof, c'est à dire qu'il n'a pas été réduit à l'eau comme son petit frère pour réduire son titrage. RhumRhum PMG produit des rhums au cœur de la distillerie Bielle, certainement l'une des distilleries les plus authentiques de Marie-Galante. Suite à la récolte 2010, les eaux-de-vie ont été vieillies pendant 7 ans avant d'être "libérées". Le nom de cette cuvée rend hommage à un moment bien méconnu de la vie du rhum, son soutirage lorsqu'il va être mis en bouteille, il est donc daté non pas de sa récolte mais du moment de son soutirage. Libération 2017 présente un profil aux arôme richement ornementés ce qui lui confère un caractère envoutant. Nous noterons le graphisme des étiquettes et des étuis qui varient au fil des cuvées, véritable signature de la marque !

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PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Conditionnement

Sans coffret - Sans carton
Taux d'alcool

58,4
Gain Club Privilège : 10 pts

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