CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016Produtor atento, sensível à biodinâmica, Jean-Louis Trapet assinou a valorização da propriedade familiar. Embora a recente sucessão que afetou a propriedade tenha dado parte das vinhas aos primos Rossignol, Jean-Louis Trapet ainda cultiva três Grandes Cru e dois Premier Cru. Quanto ao estilo dos seus vinhos, eles elevam a Borgonha ao topo. Como um idealista convicto da biodinâmica, ele conduz com sua esposa alsaciana Andrée um vinhedo que gosta de qualificar como vivo. O senso de hospitalidade do casal convida hóspedes de passagem e de destaque à sua mesa. Aqui o vinho fala para expressar toda a sua nobreza.
Este milagre da natureza, pressentido por Arthur Trapet numa bela manhã de maio de 1919, quando decidiu comprar sua primeira parcela de Chambertin, queremos ser dignos dele.
Dia após dia, estação após estação, trabalhamos para fazer viver este terroir real.
Este terreno assegura, aliás, o reinado mais longo da história. Sua primeira menção data de 630, quando o Duque Amalgaire deu aos religiosos da abadia de Bèze seu vinhedo de elite. Um pouco mais tarde, em 1219, a abadia de Bèze, situada a nordeste de Dijon, cedeu sua propriedade ao capítulo da catedral de St Mammès de Langres. Foi nessa época que apareceu a menção "boschus de campo Bertuyn", bosque de Chambertin vizinho imediato do Clos de Bèze. Tratava-se então de um campo possuído por certo Bertin. Nos séculos seguintes, muitos proprietários moldaram esta maravilhosa terra. "Os homens mudam, mas a terra permanece."
Esta terra suntuosa onde corre o sangue azul do Pinot Noir tem uma composição geológica complexa. A parte inferior é marno-calcária com argilas magníficas de grande superfície interna.
A parte superior é muito mais branca e marinhosa, o que tem como consequência retardar o ciclo vegetativo e conferir a este vinho joia um equilíbrio real e raro!
