Tenuta Dell'Ornellaia - Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016 Bolgheri DOC
Le Serre Nuove dell Ornellaia 2016 BOLGHERI
Segundo vinho da Ornellaia, criado em 1997 com o objetivo de realizar uma seleção adicional na fase de assemblagem dos vinhos base que dão origem à Ornellaia. Produzido em grande parte a partir de uvas provenientes de vinhas mais jovens.
Le Serre Nuove combina características de frescor e suavidade com uma estrutura, equilíbrio e intensidade típicos do grande terroir da propriedade.
A colheita é manual e os cachos são selecionados em uma mesa de trabalho. A fermentação ocorre separadamente por casta e por parcela. O vinho passa um total de 15 meses em barricas. Após os primeiros 12 meses, ocorre a assemblagem e o vinho envelhece mais 3 meses em barricas. O envelhecimento é completado com 6 meses em garrafa antes da comercialização.
De cor vermelho intenso, o nariz apresenta notas intensas de frutas negras e geleia finamente condimentada. No paladar, é amplo com uma bela maciez e taninos particularmente finos e sedosos. Também apresenta uma acidez muito agradável que prolonga o final com grande frescor.
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Tenuta Dell'Ornellaia - Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016
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