Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Thierry Drouin - Les Bruyères 2018
Mâcon rouge
Vinification traditionnelle avec cuvaison pendant une petite semaine, maintien des températures basses et remontages réguliers. Elevage 8 mois en fûts de chêne de 5 à 6 vins.
Le vin révèle une robe légère rubis teintée de grenat. Au nez, un bouquet généreux de fruits rouges, d’éices et de fleurs. La bouche est gourmande, poivrée et légèrement réglissée. Belle finale franche et fraîche. A boire dans sa jeunesse.
Parcelles : 40 ans
Cépage: 100% Gamay