Château MOUTON ROTHSCHILD 2005
O Château Mouton Rothschild está localizado no município de Pauillac, em Bordeaux. Foi adicionado aos Premiers Crus Classés definidos na classificação de 1855 em 1973. O castelo existia sob o nome de Brane-Mouton, mas quando a família Rothschild comprou a propriedade em 1853, eles a renomearam e rapidamente estabeleceram sua reputação. O barão Philippe de Rothschild assumiu o controle em 1922 e introduziu o engarrafamento no castelo em 1924. No final da Segunda Guerra Mundial, ele lançou a cada ano a encomenda a um artista diferente para conceber o rótulo. O domínio compreende 90 hectares de vinhas, principalmente em solos à base de cascalho, e está situado na parte norte do município, logo ao sul do Château Lafite Rothschild. A maior parte do vinhedo é plantada com Cabernet Sauvignon, com 15% de Merlot e uma pequena quantidade de Cabernet Franc e Petit Verdot. A colheita é feita manualmente e o suco é fermentado em tanques de carvalho. Após a fermentação, o vinho passa 22 meses em barris novos antes do engarrafamento.
A casa-mãe da Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, também possui os castelos Armailhac e Clerc Milon em Pauillac, o Domaine de Baronarques em Limoux e várias outras marcas de vinhos. Em parceria, também detém Almaviva no Chile e Opus One na Califórnia, uma colaboração com Robert Mondavi. Outro ramo da família Rothschild possui a propriedade adjacente do Château Lafite-Rothschild.
O Château Mouton Rothschild 2005 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (85%), Merlot (14%) e Cabernet Franc (1%). A ilustração do rótulo foi concebida pelo escultor italiano Giuseppe Penone, nascido em 1947. Em seu desenho para o rótulo do Mouton Rothschild 2005, ele escolheu evocar a "mão verde" do viticultor, uma expansão viva da folha da videira e ao mesmo tempo a mão com os dedos abertos do bebedor. 2005 é considerado o "safra do século" em Pauillac.
Castas: 85% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 1% Cabernet Franc
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