Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 2018
Le Château Bastor-Lamontagne est situé à Preignac, une des cinq communes de l’appellation Sauternes à Bordeaux. Le domaine prend son nom du Chevalier de la Montaigne, conseiller au parlement de Bordeaux et propriétaire du Château en 1711. Il gagne sa notoriété sous l’influence d’Amédée Larrieu qui était aussi propriétaire du Château Haut-Brion à Pessac. Le Château a connu plusieurs propriétaires : le Crédit Foncier de France (1936), les familles Moulin-Houzé et Cathiard (2014) et la famille Helfrich depuis 2018. Le domaine s’étend sur 50 hectares d’un seul tenant, plantés principalement en Sémillon et Sauvignon Blanc. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2016. Un programme à long terme de rénovation du vignoble est mis en œuvre : arrachages de vignes trop anciennes et/ou situées sur des terroirs de qualité moyenne et nouvelles plantations.
Le Sauternes est un assemblage de Sémillon (80%) et Sauvignon Blanc (20%).
Cépages : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc