Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOORLY'S - XO - 43%
La maison Martin Doorly a était fondée en 1920. Elle appartient aujourd'hui à la famille Seale . Cette très ancienne marque de rhum, élabore ses jus au sein de la distillerie Foursquare qui n'est plus à présenter. Des rhums authentique, purs et qui reflète au mieux le terroir de la Barbade.
Ce Doorly's XO est une nouvelle version à 43%. 3 petit degré qui font beaucoup par rapport à l'ancienne version à 40% qui manquait un peu de "pep's". Viellli en fûts de bourbon entre 5 et 8 ans avant d’être affinée pendant deux ans supplémentaire en fûts de Xéres Oloroso.