De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOORLY'S - XO - 43%
La maison Martin Doorly a était fondée en 1920. Elle appartient aujourd'hui à la famille Seale . Cette très ancienne marque de rhum, élabore ses jus au sein de la distillerie Foursquare qui n'est plus à présenter. Des rhums authentique, purs et qui reflète au mieux le terroir de la Barbade.
Ce Doorly's XO est une nouvelle version à 43%. 3 petit degré qui font beaucoup par rapport à l'ancienne version à 40% qui manquait un peu de "pep's". Viellli en fûts de bourbon entre 5 et 8 ans avant d’être affinée pendant deux ans supplémentaire en fûts de Xéres Oloroso.