DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Le Pinoctambule - Pinot Noir 2017
Domaine Philippe Bornard é um dos mais renomados do Jura. Natural da vila de Pupillin, Philippe Bornard sempre trabalhou na vinha, mas vendia suas uvas para a cooperativa da vila antes de dar o passo, em 2005, de produzir seus próprios vinhos. Desde 4 de dezembro de 2017, Philippe Bornard está aposentado e é seu filho Tony Bornard quem hoje está no comando após ter comprado a propriedade da família e fundido com sua própria vinha. Hoje, a área total é de 11,2 hectares. Ele continua a conduzir a vinha em biodinâmica, com o mínimo de intervenção para obter vinhos "naturais", frequentemente sem enxofre, ao mesmo tempo em que realiza experimentações que às vezes se afastam dos códigos tradicionais. Seus rótulos muito únicos são criados por Charlène Bornard, ilustradora e designer têxtil; corações rosas, um texto em inglês, uma sombra engraçada ao fundo...
Castas: 100% Pinot Noir