Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BELVEDERE - Vodka Heritage 176 - 40%
Belvedere Heritage 176 est élaboré par ses maîtres distillateurs au moyen d’un processus de maltage de seigle vieux de plusieurs siècles, consistant à sécher ce dernier dans des fours chauffés à 176 degrés Fahrenheit avant la distillation pour en démontrer tout son potentiel.
Jusqu’au 19ème siècle, les fabricants de vodka polonais s’appuyaient sur cette ancienne technique de maltage qui permettait de révéler toute l’intensité et les arômes de la céréale. Avec le temps, à mesure que la catégorie de la vodka s’est étoffée et que la technologie a évolué, ces anciennes traditions sont tombées progressivement en désuétude et le consommateur s’est un peu plus conformé à l’idée de neutralité de la vodka. En revenant à cette méthode traditionnelle, Belvedere prouve une nouvelle fois que le seigle de Pologne offre de riches arômes et un caractère bien distinctif.