Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2018
Domaine Sylvain Pataille está localizado em Marsannay-la-Côte, ao norte da Côte d’Or, na Borgonha. Foi fundado por Sylvain Pataille em 1999, com apenas um hectare de vinhas, enquanto ainda trabalhava em um laboratório em Beaune. Em 2001, decidiu dedicar-se totalmente à sua própria vinha e ampliá-la, chegando hoje a 15 hectares. Todos os vinhedos, dentro ou logo fora da denominação Marsannay, são certificados como biológicos.
Clos du Roy é uma cuvée parcelar de Pinot Noir. A fermentação e a maceração duram 22 dias, e o envelhecimento é feito sobre borra fina por 15 a 18 meses em barris de carvalho, dos quais 30% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir