RHUM BALLY - Safra 1970 - 45%
A destilaria Bally, situada nas terras vulcânicas de Martinica, é uma das casas históricas que moldaram a lenda do rum agrícola. Fundada no início do século XX, destacou-se por um estilo singular, que alia potência, elegância e grande capacidade de envelhecimento. Os runs Bally estão intimamente ligados à história da AOC Martinica, muito antes do seu reconhecimento oficial, e as safras antigas constituem hoje verdadeiros tesouros patrimoniais. As garrafas da época, reconhecíveis pela sua apresentação icónica, tornaram-se objetos de coleção muito procurados. O nome Bally evoca imediatamente o tempo longo, a paciência e uma visão nobre do rum de guarda.
O Rhum Bally Safra 1970 é uma garrafa de coleção extremamente rara, proveniente de uma safra hoje mítica. Destilado a partir de sumo puro de cana e envelhecido longamente em barris de carvalho, este rum testemunha um saber-fazer antigo e uma época em que as safras eram produzidas sem compromissos, em volumes ínfimos. Engarrafado a 45 %, reflete um equilíbrio procurado entre estrutura, profundidade e elegância, típico das grandes edições Bally deste período. As informações precisas sobre a duração exata do envelhecimento ou o tipo de barril não estão documentadas, e este frasco deve ser considerado uma relíquia de adega, conservada pelo seu valor histórico tanto quanto pela sua qualidade intrínseca. Trata-se de uma peça importante para qualquer apreciador ou colecionador de grandes runs antigos.
Na degustação, quando considerada, esta cuvée promete uma expressão profundamente evoluída e patinada pelo tempo. O nariz desenvolve notas de madeira nobre, de cacau, de frutos secos, de especiarias suaves e de cana madura, com grande complexidade aromática. A boca é ampla, sedosa e perfeitamente fundida, marcada por um rancio elegante e um comprimento notável. O final prolonga-se longamente, quente e refinado, deixando uma impressão de profundidade silenciosa e grande nobreza. Este rum destina-se sobretudo a uma degustação de exceção ou a uma coleção patrimonial, símbolo de uma idade de ouro do rum agrícola martinicano. Uma garrafa mítica, rara e carregada de história.
