Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LA GRANGE TIPHAINE - Trinqu'ames Blanc 2020
La Grange Tiphaine se situe dans la Vallée de la Loire, et produit des vins dans les appellations de Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Ambroise. Le vignoble de 15 hectares est une exploitation datant de 1850, alors spécialisée en polyculture (tabac, céréale...) et qui voit ses premières vignes dans les années 1970. Le domaine a été acheté en 2002 par Coralie et Damien Delecheneau et ils travaillent aujourd’hui ensemble, aidés de deux salariés : Mathieu et Jean-Rémy. Ils décident de convertir le vignoble en agriculture biologique et obtiennent la certification en biodynamie en 2014.
Trinqu’Âmes Blanc est issu d’achat de raisins de Sauvignon Blanc, vendangés à la main, vinifiés puis mis en bouteille par Coralie et Damien Delecheneau. Le vin est élevé en cuve pendant 6 mois.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc