Domaine des Closiers - Libere 2019
Domaine des Closiers está localizado em Parnay, no coração da denominação Saumur Champigny, no Vale do Loire. Os "closiers" eram os viticultores que trabalhavam nos vinhedos e viviam nas habitações trogloditas ao pé da encosta. A propriedade estende-se por 15 hectares em solo argilo-calcário com vinhas com idade média de 35 anos. A propriedade tem sido valorizada há 5 gerações e é atualmente gerida por Anatole de La Brosse com Pierre Derouin como responsável pela exploração e Loïc Yven. O vinhedo obteve o selo Haute Valeur Environnementale (HVE 3) em 2017 graças à atenção dada ao desenvolvimento da biodiversidade. A propriedade também iniciou a sua conversão para agricultura biológica com a assistência de Michel Chevré, consultor técnico da propriedade e explorador do Clos de l'Écotard.
A cuvée Libere é produzida a partir de uma pequena parcela de 30 ares de Chardonnay. As uvas são colhidas manualmente e prensadas antes de serem transferidas por gravidade para barris borgonheses para fermentação. O envelhecimento dura cerca de 10 meses com micro-oxigenação.
Castas: 100% Chardonnay