RUM NEISSON - Cuvée ARMADA 1991
La distilleria Neisson si trova a Le Carbet , in Martinica . È stato creato nel 1932 dai fratelli Neisson. Jean, ingegnere chimico di formazione, ha dedicato la sua vita professionale al miglioramento delle tecniche di distillazione. I discendenti di Jean, Claudine e poi suo figlio Grégory, hanno preso la fiaccola di famiglia. Il passaggio all'agricoltura biologica è iniziato nel 2013 e nel 2016 è stato offerto ai consumatori il primo rum biologico AOC Martinica. A poco a poco, tutta la terra, più di 40 ettari, ha vissuto la stessa evoluzione. Dopo anni di ricerca, Neisson utilizza i propri ceppi di lieviti indigeni , selezionati tra quelli naturalmente presenti sulle canne della distilleria. Scelta ragionata delle varietà colturali per il loro adattamento alla tipologia di ogni appezzamento, controllo delle annaffiature per risparmiare acqua, trattamento efficiente degli effluenti: oggi tutto concorre alla produzione di rum agricoli di alta qualità in armonia con l'ecosistema delle terre di Neisson.
Per i suoi 85 anni, Neisson si spinge oltre i limiti dell'eccellenza e lancia la sua collezione Armada . Comprende le annate più antiche della casa, imbottigliate crude dalla botte. Ogni annata esprime la specificità dell'anno di invecchiamento del rum.