Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Didier et Jean Louis AMIOT - Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2017
Le Domaine Didier et Jean-Louis Amiot se situe à Morey-Saint-Denis, en Bourgogne. Depuis 1981, Jean-Louis Amiot et son frère Didier gèrent le Domaine qui compte près de 8 hectares sur Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Ils proposent une gamme comprenant des vins à chaque niveau d'appellation : 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus et 2 Grands Crus. Le domaine pratique une agriculture raisonnée.
Le Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes provient de vignes de Pinot Noir dont l’âge est d’environ 50 ans, et cultivées sur 46,72 ares. Le vignoble est voisin à celui des Charmes-Chambertin. L’élevage du vin est réalisé en fûts de chêne dont 1/3 sont neufs.
Cépage : 100% Pinot Noir