Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PODERI ALDO CONTERNO - Barolo Bussia Cicala 2010
Poderi Aldo Conterno est situé à Monteforte d'Alba, dans le Piémont, en Italie. Aldo Conterno a été qualifié de moderniste du Barolo, et cela a souvent été dit en comparaison avec son frère Giovanni du domaine de Giacomo Conterno, résolument à l'ancienne. La vinification combine le moderne et le traditionnel avec les vins Barolo vieillis longuement dans de grands fûts de chêne de Slavonie et des barriques françaises sont également utilisées dans la gamme. Aldo Conterno est décédé en 2012 et le domaine est aujourd'hui dirigé par ses trois fils : Franco, Stefano et Giacomo. Le domaine, qui vinifie exclusivement ses propres raisins, se compose de 25 hectares de vignes. Les crus Romirasco, Cicala et Colonnello situés en Bussia de Monforte d'Alba, représentent la véritable expression du terroir de Langa.
Le Barolo Bussia Cicala est un assemblage de Nebbiolo, Michet et Lampia. Les vendanges sont manuelles, avec sélection des raisins dans le vignoble de Cicala. La cuvaison dure 30 jours et le vin, après plusieurs décantations, est transféré dans des fûts de chêne où il est élevé et affiné.
Pour le Piémont, le millésime 2010 a été fantastique.
Cépages : Nebbiolo, Michet, Lampia