Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DÖNNHOFF- Höllenpfad 2020
Weingut Dönnhoff se situe à Oberhausen dans la région de Nahe en Rhénanie, en Allemagne. La famille Dönnhoffproduit du vin dans cette région depuis les années 1750. Cependant, avec la reprise d'Helmut Dönnhoff en 1971, le domaine est passé progressivement de 4 hectares à sa taille actuelle de 20 hectares de vignoble, avec une bonne proportion de sites Erste Lage (meilleurs sites). C’est aujourd’hui Cornelius Dönnhoff qui gère le domaine. Environ 80% de la production totale est élaborée avec le cépage Riesling, le reste des vignobles de Dönnhoff étant consacré au Pinot Blanc et au Pinot Gris. La vinification est simple à Dönnhoff, avec un pressurage en grappes entières suivi de 10 à 18 heures de débourbage, puis fermentation en fûts ou cuves inox. Après repos sur lies, les vins sont filtrés en Mars suivant le millésime et mis en bouteille quelques mois plus tard. Environ 10.000 caisses sont produites chaque année.
Le Riesling Höllenpfad est élaboré à partir de Riesling dont l'âge des vignes est compris entre 10 et 40 ans. La fermentation et l'élevage sont réalisés en fûts de bois classiques et en cuves acier inoxydable. Le vin est sec.
Cépage : 100% Riesling