Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LATOUR 1991
Château Latour est l'un des producteurs de vin les plus célèbres de Bordeaux, et du monde. Il est situé dans le coin sud-est de la commune de Pauillac à la frontière de Saint-Julien, dans la région du Médoc. Classé Premier Cru dans la classification de Bordeaux de 1855, il est devenu l'un des vins les plus recherchés et les plus chers de la planète. Le site est occupé depuis 1331, avec un fort et une garnison pour garder l'estuaire. Plusieurs petites exploitations ont commencé à cultiver de la vigne et le vin du site a été reconnu par Montaigne dès le 16ème siècle. La tour d'origine n'existe plus ; la célèbre tour figurant sur l'étiquette a été conçue comme un pigeonnier et construite vers 1620. Le développement de Latour en tant que propriété unique est venu avec le début d'une longue période ininterrompue de propriété familiale connectée, basée autour du nom de Ségur, également associé à Mouton et Calon-Ségur. Cela a commencé en 1670 et a duré 290 ans bien que, après la Révolution française, Latour a été divisé et n'a pas été entièrement réuni avant 1841. Le château appartient actuellement à François Pinault et fait partie de son Groupe Artemis.
Typiquement pour la région, le Cabernet Sauvignon domine dans le vignoble, représentant environ 80% des plantations. Le Merlot constitue la majeure partie du reste, et il y a aussi de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le grand vin est uniquement issu des parcelles viticoles entourant le château et figurant sur le plan 1759 du domaine. Latour produit deux autres vins : Les Forts de Latour et Pauillac de Latour, tous deux issus de vignes plus jeunes.
Cépages : 51% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 7% Petit Verdot