Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2020
Domaine Frantz Chagnoleau está localizado em Mâconnais, na Borgonha. A vinha de 6,8 hectares é gerida por Frantz Chagnoleau e Caroline Gon com respeito pelo meio ambiente, em agricultura biológica. Na adega, eles são muito pouco intervencionistas. Os vinhos fermentam com leveduras indígenas e, após as fermentações alcoólica e maloláctica, são mantidos sobre as borras.
Clos Saint Pancras é um Mâcon-Villages proveniente de um parcela de 3,55 hectares em um terroir argilo-calcário exposto a leste. Este Chardonnay é envelhecido em grandes barris de carvalho e em tonéis borgonheses (cerca de 15% do total) e depois envelhecido sobre as borras por 9 meses.
Castas: 100% Chardonnay