Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château TALBOT 2019
Le Château Talbot est une propriété de l'appellation Saint-Julien du Médoc, à Bordeaux. Il a été classé 4ème Grand Cru Classé dans le classement de Bordeaux de 1855. Le Château tire son nom du Connétable Talbot, un soldat anglais et gouverneur de Guyenne vaincu au combat par les Français à Castillon en 1453. Depuis un siècle, il appartient à des membres de la famille Cordier. Le Château est situé au centre de la zone des vignobles crus classés, à l'intérieur des terres des propriétés Léoville. Le vignoble de 107 hectares s'étend vers le nord jusqu'à la frontière avec Pauillac, tous sauf 5 hectares sont plantés en variétés rouges (66% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 8% Petit Verdot).
Château Talbot 2019 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (69%), Merlot (26%) et Petit Verdot (5%). Les raisins sont vendangés manuellement et triés à la main et par machine optique. La fermentation se fait en cuves de chêne, suivie d'un élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 60% sont neufs.
Cépages : 69% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 5% Petit Verdot