Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé se situe à Cramant, dans la Côte des Blancs en Champagne. Le domaine appartient à Hubert Soreau. Il cultive trois lots distincts de Chardonnay dans le clos de 21 ares. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés et élevés en fûts originaires de Hautvilliers, conservés dans la cuverie de Nathalie Vignier, issue d’une famille de vignerons à Cramant depuis 4 générations. Le vin est ensuite vieilli sur lattes de 7 à 8 ans.
Ce Champagne Blanc de Blancs est élaboré à partir des vendanges 2010. Il a été dégorgé en automne 2021 au dosage Brut Nature. 1.038 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Chardonnay