SPRINGBANK - 10 anni - Orzo Locale - Annata 2011 - Imbottigliato 2021 - 51,6%
La Springbank Distillery è una delle sole due distillerie rimaste nell'area di Campbeltown , nella penisola di Kintyre, nel sud-ovest della Scozia . Produce whisky single malt sotto tre diverse etichette in stili distinti; Springbank, Longrow e Hazelburn . Springbank Distillers è stata fondata nel 1828 da Archibald e Hugh Mitchell , diventando la quattordicesima distilleria autorizzata a Campeltown - nel 1934 rimasero solo Springbank e Glen Scotia. Rimane di proprietà dei diretti discendenti dei fondatori. La distilleria è una delle poche in Scozia a svolgere tutta la sua produzione in loco, compreso il tradizionale malto d'orzo e l'imbottigliamento. Questo controllo del processo aiuta la distilleria a gestire tre stili distinti, tutti influenzati dalla scelta della botte e dal clima locale. Anche la società madre di Springbank, JA Mitchell & Sons, ha riaperto la Glengyle Distillery nel 2004, dove vengono prodotti Single Malt con il marchio Kilkerran. Fa parte del gruppo anche l'imbottigliatore indipendente Cadenhead's.
Le versioni di Springbank utilizzano una miscela di torba e malti essiccati all'aria e vengono distillate due volte e mezzo, rispetto a tre volte per Hazelburn e due volte per Longrow.
Local Barley 2021 è stato distillato nel maggio 2011 da orzo coltivato nella penisola di Kintyre presso la Glencraigs Farm . L'azienda agricola di famiglia dal 1904 è autosufficiente e ha una bassa impronta di carbonio. Su 155 ettari, la famiglia Young alleva mucche Aberdeen Angus, coltiva avena e orzo primaverile oltre a una piccola produzione di ortaggi e rabarbaro. Per promuovere la popolazione di api e la fauna locale, l'azienda coltiva anche girasoli, papaveri, phacelia e una serie di fiori misti intorno alla loro foresta. L'orzo Belgravia viene quindi maltato a Springbank utilizzando tecniche di produzione tradizionali prima di essere trasformato in alcolici, maturato in whisky e imbottigliato in loco. È stato imbottigliato a dicembre 2021 e ne sono state prodotte 15.000 bottiglie .
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